제육볶음 만들기

재료

• 앞다리살 600g
• 양파 1개
• 통마늘 10톨
• 대파 1대
• 고춧가루 4큰술
• 고추장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 물엿 2큰술
• 간장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후추 약간

만드는 법

1. 앞다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 1cm 두께로 썰고, 대파는 손질하여 3cm 길이로 썰어 준비한다.
2. 볼에 고춧가루, 고추장, 설탕, 물엿, 간장, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
3. 팬에 식용유를 두르고 달궈진 팬에 다진 마늘을 넣고 볶는다.
4. 마늘 향이 나면 앞다리살을 넣고 볶는다.
5. 고기가 익으면 양념장을 넣고 볶는다.
6. 양념장이 고기와 잘 어우러지면 양파를 넣고 볶는다.
7. 양파가 투명해지면 대파를 넣고 볶는다.
8. 마지막으로 참기름을 넣고 섞어 준비한다.

팁

• 고기는 앞다리살이 가장 맛있지만, 목살이나 삼겹살을 사용해도 좋다.
• 양념은 취향에 따라 조절할 수 있다.
• 매운 것을 좋아하면 청양고추를 추가해도 좋다.
• 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있다.

주의

• 고기는 너무 익히지 않도록 주의한다.
• 양념장은 넣고 바로 볶으면 고기가 퍽퍽해질 수 있으므로 고기가 익어갈 때 넣는다.

백종원씨 레시피 출처

• https://www.10000recipe.com/recipe/6841008

다른 레시피

• https://www.10000recipe.com/recipe/6841008
• https://m.blog.naver.com/saypumpy/223184453272?isInf=true
• https://www.10000recipe.com/recipe/6991738

영상 레시피

• https://www.10000recipe.com/recipe/6841008
• https://www.youtube.com/watch?v=5dbvcGvOgvQ

기타

• 제육볶음은 한국의 대표적인 가정식이다.
• 돼지고기를 매콤한 양념에 볶아 만든 음식이다.
• 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있다.
• 제육볶음은 만들기가 비교적 간단하다.
• 재료도 쉽게 구할 수 있다.
• 제육볶음은 영양가가 풍부하다.
• 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부하다.
• 제육볶음은 한국인이 좋아하는 대표적인 볶음 요리이다.